Slagtning med respekt for dyr og råvare
Moderne håndtering fra indlevering til færdigt kød
Skal du have slagtet dyr og samtidig have styr på transport, dokumenter og det videre brug af kødet? Hos Slagter Sørensen ApS hjælper vi med slagtning, hvor dyret håndteres roligt, og hvor kødet efterfølgende kan skæres, pakkes og gøres klar efter behov.
Vi hjælper kunder i Videbæk, Herning, Ringkøbing og omegn, og som slagteri arbejder vi med respekt for både dyr, råvare og gældende regler.
Slagtning med dyrevelfærd og ordnede forhold
Ved slagtning skal dyret håndteres roligt, og arbejdet skal følge de krav, der gælder for både dyrevelfærd, dokumentation og videre brug af kødet. Dyr skal behandles med respekt før, under og efter slagtning, og hos os bliver arbejdet udført under ordnede forhold. Vi håndterer slagtning med ro og sikkerhed, så dyrets tilstand, dokumenterne og den videre udskæring bliver tænkt ind fra starten.
- Traditionel slagtning af kvæg og svin
- Slagtning af får og lam
- Forarbejdning, udskæring og pakning af kød
- Mulighed for rådgivning om forløb og produkter
- Afklaring af transport til slagteriet
Vi har samarbejdspartnere, der kan hjælpe med transporten hen til slagteriet, men du kan også vælge selv at sørge for transporten. Har du et dyr, som er kommet til skade og derfor skal slagtes, hjælper vi også med nødslagtning, som foregår dér, hvor dyret er.
Et skadet dyr kan kræve nødslagtning på stedet, mens almindelig slagtning kræver transport til slagteriet og de nødvendige dokumenter ved indlevering.
Dyr, dokumenter og videre brug af kødet
Vi kan hjælpe med flere typer slagtning, herunder kvæg, svin, får og lam. Har du spørgsmål om gris, køer, kyllinger eller fjerkræ, er det vigtigt at få afklaret mulighederne, før transport og tidspunkt planlægges.
Som ejer skal du udfylde fødevarekædeoplysninger inden slagtning, blandt andet om medicinforbrug, sygdomsforhold og tilbageholdelsesfrister, og erklæringen skal afleveres sammen med øvrige dokumenter ved indlevering.
Fra slagtning til udskæring og pakning
Hos Slagter Sørensen ApS er slagtning et håndværk, hvor dyret, råvaren og det færdige produkt hænger sammen. Vi kombinerer traditionelle metoder med moderne faciliteter, så kødet kan håndteres korrekt fra indlevering til videre forarbejdning. Vores slagtere rådgiver gerne om både forløbet og de produkter, du kan få ud af kødet.
Efter slagtning kan vi hjælpe med forarbejdning, udskæring og pakning, så portioner, mærkning og mængde passer til fryser, madlavning, videresalg eller videre brug som slagtervarer. Det mindsker risikoen for upraktiske portioner, uklare mærkninger eller en mængde, der ikke passer til det videre brug.
FAQ – Ofte stillede spørgsmål om slagtning
Hvilke dyr tilbyder I slagtning af?
Vi tilbyder blandt andet traditionel slagtning af kvæg og svin samt slagtning af får og lam. Har du spørgsmål om andre dyr, bør du kontakte os, så vi kan afklare mulighederne konkret.
Skal jeg selv sørge for transport til slagteriet?
Du kan selv sørge for transporten, men vi har også samarbejdspartnere, der kan hjælpe med transporten hen til slagteriet. Det er en god idé at få afklaret transporten, før dyret skal indleveres.
Hvilke dokumenter skal følge dyret?
Fødevarekædeoplysninger skal udfyldes af dyrets ejer inden slagtning. Erklæringen skal underskrives og afleveres sammen med øvrige dokumenter ved indlevering af dyret.
Kan I hjælpe med opskæring og pakning bagefter?
Ja, vi kan hjælpe med forarbejdning, udskæring og pakning af kødet efter slagtning. Det giver dig mulighed for at få kødet gjort klar til det videre brug.
Når dyret og råvaren skal håndteres rigtigt – kontakt os i dag
Ring til Slagter Sørensen ApS på +45 61 39 44 10 eller skriv til info@slagtersorensenogco.dk, hvis du vil have hjælp til slagtning, transport, fødevarekædeoplysninger eller videre udskæring.
Vi hjælper dig med at få styr på dyretype, fødevarekædeoplysninger, transport og muligheder for udskæring, før dyret indleveres.